SALISBURY • steak Είμαι στο WW από την 1η Μαρτίου τώρα και πρέπει να …

SALISBURY • steak Είμαι στο WW από την 1η Μαρτίου τώρα, και πρέπει να πω ότι είναι πολύ πιο δύσκολο αυτή τη φορά. Το να τρώω καθαρό απαιτεί πολλή προετοιμασία και με four παιδιά δεν έχω πολλά να πάω. Αλλά παρόλα αυτά, η αποτυχία δεν είναι επιλογή, γι’ αυτό επιμένω σε αυτήν και βλέπω πού με οδηγεί αυτό το ταξίδι! Απόψε έφτιαξα σπιτική μπριζόλα Salisbury πάνω από ένα μείγμα πουρέ κουνουπιδιού/πατάτας – μια συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά που ήταν ένα ωραίο διάλειμμα από το κοτόπουλο 😅! Με τα νέα εξατομικευμένα σχέδια, ξέρω ότι οι βαθμοί μου θα ποικίλλουν ανάλογα με τα δωρεάν φαγητά σας – αλλά για μένα μια μερίδα ήταν 6 βαθμοί! Κατέληξα να φάω 1,5 μπουρεκάκια για ένα δείπνο 9 πόντων! Υλικά • 1 λίβρα άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 93% • 1 αυγό • eight ουγκιές μανιτάρια κομμένα σε κύβους • 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες • three φλιτζάνια ζωμό βοδινού • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο • 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού αναμεμειγμένο με 1 κ.σ. νερό • λάδι αβοκάντο • 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο (εγώ χρησιμοποίησα αποξηραμένο) • καρύκευμα κατά βούληση (μου αρέσει το μείγμα Kinders αλάτι/πιπέρι/σκόρδο) 1 – ανακατεύουμε μοσχαρίσιο κιμά με αυγό και καρυκεύματα, φτιάχνουμε 5 ομοιόμορφα μπιφτέκια. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο στο τηγάνι και μαγειρεύουμε τα μπιφτέκια – τα αφήνουμε στην άκρη. 2- στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο και μαγειρέψτε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε ζωμό/ντοματοπελτέ/δενδρολίβανο/καρύκευμα και αφήστε να πάρει βράση και στη συνέχεια προσθέστε πολτό από άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα μπιφτέκια στη σάλτσα, αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από πουρέ πατάτας/κουνουπίδι, απολαύστε! Για να φτιάξω τον πουρέ και το κουνουπίδι, έβρασα three καθαρισμένες πατάτες και 1 κεφάλι κουνουπίδι, και πολτοποιήθηκα στο μίξερ της κουζίνας μου – σκέτο και απλό!