Cheesecake Earl Grey Lemon (Vegan, χωρίς γλουτένη + Raw By Crust: 1 φλιτζάνι αμύγδαλα …

Cheesecake Earl Gray Lemon (Vegan, χωρίς γλουτένη + Uncooked By glutenfreeveganpantry Crust: 1 φλιτζάνι αμύγδαλα και 1¼ φλιτζάνι χουρμάδες Medjool Γέμιση: 1½ φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουλιασμένα (4-6 ώρες είναι καλύτερο ή χρησιμοποιήστε βραστό νερό και μουλιάστε για 20 λεπτά) , ½ φλιτζάνι κρέμα καρύδας, ½ φλιτζάνι νέκταρ αγαύης, ¼ φλιτζάνι παρθένο λάδι καρύδας, λιωμένο, ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, three κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού πρώιμα γκρι Γαρνίρισμα: ¾ φλιτζάνι βατόμουρα Κρούστα: Προσθέστε χουρμάδες και αμύγδαλα στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργάζεστε σε υψηλή θερμοκρασία για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή, κολλώδης “ζύμη”. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, θα πρέπει να μπορείτε να πιέσετε μαζί λίγη από την κρούστα και να την αφήσετε μαζί. Εάν η κρούστα σας είναι πολύ στεγνή, προσθέστε περισσότερους χουρμάδες Αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε κι άλλα αμύγδαλα. Άφησα το δικό μου λίγο από την χοντρή πλευρά γιατί μου αρέσει το επιπλέον τραγανό αλλά αν θέλετε το δικό σας πιο λείο, απλώς επεξεργαστείτε λίγο περισσότερο για να γίνει η κρούστα πιο λεπτή. Μεταφέρετε την κρούστα σας στο ψήσιμο που θέλετε Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιέστε σταθερά την κρούστα στον πάτο του ταψιού σας, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα συσκευασμένη σε όλο το πιάτο Cheesecake: Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε κάσιους, χυμό λεμονιού, νέκταρ αγαύης , κρέμα καρύδας, λάδι καρύδας και ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι η γέμιση να γίνει πολύ λεία και κρεμώδης. Ρίξτε τη μισή ζύμη πάνω από την έτοιμη κρούστα σας. Βεβαιωθείτε ότι το κουρκούτι κατανέμεται ομοιόμορφα στην κρούστα της πίτας, χτυπώντας το πιάτο μερικές φορές για να φύγουν τυχόν φυσαλίδες. Στο υπόλοιπο κουρκούτι, προσθέστε τα φύλλα τσαγιού Earl Gray και ανακατέψτε για άλλο ένα λεπτό. Ξύστε τις πλευρές εάν χρειάζεται για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη. Ρίξτε απαλά το εμποτισμένο κουρκούτι Earl Gray πάνω από το κουρκούτι λεμονιού, προσέχοντας να μην ανακατέψετε τις στρώσεις. Γαρνίρετε το cheesecake σας με βατόμουρα. Πιέστε απαλά τα μούρα στο cheesecake έτσι ώστε το μισό από κάθε μούρο να βρίσκεται στο κουρκούτι. Τοποθετούμε το κέικ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες να δέσει. Για να σερβίρετε, αφήστε να μαλακώσει στον πάγκο για περίπου 20-30. Υπογραφή: Πατήστε δύο φορές και κάντε tag έναν φίλο που θα ήθελε αυτή τη συνταγή.