1 κατσαρόλα μου πιλάφι με κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι περίπου 530 θερμίδες για 1 μερίδα

1 κατσαρόλα μου πιλάφι με κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτή η συνταγή είναι περίπου 530 θερμίδες για 1 μερίδα και θα χρειαστείτε: – 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – 1/four κουταλάκι του γλυκού garam masala, κουρκουμά, τσίλι σε σκόνη και σπόρους μουστάρδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας πάστα μπαχαρικών – 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο – 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ θρυμματισμένη – 100 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια – 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ανάμεικτα λαχανικά. Χρησιμοποίησα καρότο, κολοκυθάκια και πιπεριά – 80 γρ ωμό ρύζι, γιασεμί ή μπασμάτι – 160 γρ ζωμό κοτόπουλου – κόλιανδρο για γαρνίρισμα Σε μια κατσαρόλα ρίχνω ελαιόλαδο και ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά. Πηγαίνετε με τα μπαχαρικά και αφήστε να μαγειρευτούν για ένα λεπτό περίπου, ή μέχρι να μυρίσετε την καλοσύνη και τα μπαχαρικά να είναι όλα ανθρακούχα, μετά προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα και προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ. Συνεχίστε το ανακάτεμα. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το καπάκι στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και τον ζωμό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Είναι καλό να πάτε. Ελέγξτε τη γεύση για καρύκευμα και σερβίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο πασπαλισμένο από πάνω. . .