Όλη αυτή η βροχή, ήθελα κάτι χορταστικό σήμερα. Το Beef stroganoff ήταν ο νικητής. Αυτή η συνταγή είναι για 1 μερίδα και έχει περίπου 570 θερμίδες (συμπεριλαμβανομένων 80 γρ. ξηρά ζυμαρικά). Θα χρειαστείτε: 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 100 γραμμάρια μπριζόλα κομμένη σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες (κότσο ή παρόμοια, όχι τσοκ) half of μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 100 γρ μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 φλιτζάνι του γλυκού φαρίνα half of φλιτζάνι φλ. ζωμός 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος lite 1 γενναιόδωρη πρέζα γλυκιά πάπρικα Ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας για σερβίρισμα με φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα Προσθέστε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει παντού. Αποσύρουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για 5 με 7 λεπτά ή μέχρι να μικρύνουν τα μανιτάρια. Προσθέστε το αλεύρι και τον μισό ζωμό κοτόπουλου για να ενωθεί το αλεύρι, μετά προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος και την πάπρικα. Σιγοβράζουμε για 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει λίγο. Προσθέστε κομμάτια μπριζόλας, σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό περίπου και σερβίρετε με ζυμαρικά, πουρέ, ρύζι ή ότι άλλο θέλετε! . .
