particles • poutine 🇨🇦 Ένα καναδικό κλασικό, αν δεν έχετε πιει πουτίνι (γνωστό και ως τηγανιτές πατάτες με σάλτσα) χάνετε σοβαρά. Το υπολείμματα σάλτσας είναι Eight πόντους για μια μερίδα, σερβίρεται πάνω από τηγανητές πατάτες Ore Ida (12 πατάτες για three πόντους) και συμπληρώνεται με 2 κουταλιές της σούπας μοτσαρέλα μειωμένων λιπαρών (1 πόντους) για δείπνο 12 πόντων! Θα χρειαστείτε 🇨🇦 2 κιλά άπαχο, ψιλοκομμένο τσακ ψητό 🇨🇦 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 🇨🇦 1 κρεμμύδι σε φέτες 🇨🇦 three λοβούς σκόρδου λιωμένους 🇨🇦 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού 🇨🇦 1/four φλιτζάνι κόκκινο κρασί 🇨🇦 1/four φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire 🇨🇦 1/four φλιτζάνι αλεύρι (για το roux) 🇨🇦 1/four φλιτζάνι λάδι (για το roux) 🇨🇦 αλάτι και πιπέρι 🇨🇦🇦 μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά 🇨🇦 φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους Για να φτιάξετε τα Particles, αλατοπιπερώστε το τσοκ και μετά ροδίστε το από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. Μεταφορά στο crockpot. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος, σάλτσα bbq, σάλτσα Worcestershire και κόκκινο κρασί στο κατσαρολάκι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το κατσαρολάκι να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για Eight ώρες! Μόλις γίνει, ψιλοκόψτε το μοσχάρι. Σε ένα μικρό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας φτιάχνουμε ένα ρουζ ζεσταίνοντας 1/four φλιτζάνι λάδι στη φωτιά και χτυπάμε μέσα 1/four φλιτζάνι αλεύρι. Μόλις ροδίσει, προσθέστε σιγά σιγά 1 φλιτζάνι σάλτσα από το κατσαρολάκι για να φτιάξετε ένα παχύρρευστο σάλτσα και μεταφέρετε ξανά στο κατσαρολάκι. Το roux βοηθά να πήξει το σάλτσα και να του δώσει άρωμα γεύσης! Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή πιο φιλική προς τους πόντους, μπορείτε να παραλείψετε το roux και το σερβίρισμα με τα σκουπίδια πέφτει σε μόλις 5 πόντους από 8. Το σέρβιρα πάνω από τηγανιτές πατάτες και από πάνω έβαλα μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά (εδώ χρησιμοποιούνται παραδοσιακά τυρόπηγμα αλλά δεν τα βρήκα τοπικά) και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Απολαμβάνω!!
yum! 😍