Υγιεινό Δείπνο

Σκέφτομαι την άνοιξη….. Ζυμαρικά λεμόνι και ρικότα με σπανάκι και κολοκυθάκια. Χαμμμ

Σκέφτομαι την άνοιξη….. Ζυμαρικά λεμόνι και ρικότα με σπανάκι και κολοκυθάκια. Dammmnnnn τόσο καλό. Αυτό το πιάτο έχει περίπου 300 θερμίδες και για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: – 90 γρ ζυμαρικά – 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – half φλιτζάνι κολοκυθάκι ψιλοκομμένο – 1 χούφτα σπανάκι – 100 γρ φρέσκο ​​τυρί ρικότα – 1 λεμόνι – Φρέσκο ​​μαϊντανό για το σερβίρισμα Αρχικά, βάλτε λίγο νερό να βράσει. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ξύσμα, ξύστε λίγο από το ξύσμα λεμονιού του λεμονιού, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού θα κάνει. Στη συνέχεια, αφήστε το λεμόνι στην άκρη για αργότερα. Σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μέχρι να ψηθούν/χρυσίσουν. Όταν τα ζυμαρικά είναι λίγο πριν ψηθούν, αφήστε στην άκρη περίπου 1/four φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και στραγγίστε τα. Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το νερό για τα ζυμαρικά, τα κολοκυθάκια, το σπανάκι, τη ρικότα και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να υπάρχει μια ωραία παχύρρευστη σάλτσα ρικότα που επικαλύπτει τα ζυμαρικά, αυτό θα διαρκέσει μερικά λεπτά, επομένως γιατί στραγγίζετε τα ζυμαρικά όταν είναι λίγο καλά μαγειρεμένα και θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται. Δοκιμάζουμε για καρύκευμα και μετά σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο ​​μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού. Καλή όρεξη! . .

Related Articles

Back to top button