Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό μοσχαρίσιο κρέας. Εδώ χρησιμοποιώ ένα ψητό porterhouse. Θα χρειαστείτε επίσης

Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό μοσχαρίσιο κρέας. Εδώ χρησιμοποιώ ένα ψητό porterhouse. Θα χρειαστείτε επίσης αλάτι και λίγο θυμάρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C με αναγκαστική αέρα. Σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ψητό λίπος προς τα κάτω. Θέλουμε να αποβάλουμε αυτό το λίπος, οπότε αφήστε το για λίγα λεπτά. Όταν ροδίσει, γυρίστε και ροδίστε από όλες τις πλευρές. Θέλετε ένα ωραίο ψήσιμο παντού, αυτό θα προσθέσει πολύ γεύση στο ψητό σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να δείξει 60 βαθμούς – αυτό είναι μεταξύ μεσαίου σπάνιου και μέτριου. Απλώς ψάξτε στο google τη θερμοκρασία του κρέατος για να βρείτε ένα γράφημα σχετικά με την ετοιμότητα του κρέατος. Για αυτό πρόκειται. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά και μετά σερβίρουμε. . .