Ο σολομός υπολογίζει στη Δευτέρα χωρίς κρέας; Πρόκειται για έναν τηγανητό σολομό με veggie ri

Ο σολομός υπολογίζει στη Δευτέρα χωρίς κρέας; Πρόκειται για έναν τηγανητό σολομό με λαχανικά risoni. Αυτή η συνταγή είναι περίπου 550 θερμίδες και για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: – 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ανάμεικτα λαχανικά της επιλογής σας. Χρησιμοποίησα πράσινη πιπεριά, ντομάτα και κολοκυθάκια – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη – 60 γρ ζυμαρικά risoni – 150 γρ ζωμός κοτόπουλου – Ιταλικό μυρωδικό – 1 φιλέτο σολομού – 1 κουταλάκι του γλυκού δανέζικη φέτα – φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα – Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια ζέστη. Προσθέστε το σκόρδο και τα λαχανικά και σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να σπάει η ντομάτα. Προσθέστε το risoni, το ζωμό και τα ιταλικά βότανα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το risoni και να απορροφήσει όλο τον ζωμό. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τον σολομό σας σε ξεχωριστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μερικά λεπτά το καθένα και από τις four πλευρές για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αν το φιλέτο έχει πέτσα, ξεκινήστε με το δέρμα προς τα κάτω και συνεχίστε λίγο περισσότερο. Σερβίρουμε με το ριζόνι, πασπαλίζουμε με φέτα και μαϊντανό. Πολύ καλός άνθρωπος!! . .