Μακ και τυρί κρέας χωρίς Δευτέρα, υγιεινό σερβίρισμα. Αντικαθιστώντας τη σάλτσα μπεσαμέλ με λεία ρικότα και προσθέτοντας μερικά λαχανικά. Αυτή η συνταγή έχει περίπου 580 θερμίδες. Για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: – half καρότο – half κολοκυθάκια – 90 γρ μακαρόνια – 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρικότα – 40 γρ ελαφρύ νόστιμο τυρί – 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα – 1 με 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού – Αλάτι κατά προτίμηση Κόψτε καρότο και κολοκυθάκια και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μια κατσαρόλα με νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το καρότο. Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και τα αφήνουμε στην άκρη. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Προσθέστε βρασμένα μακαρόνια σε πολτοποιημένα λαχανικά και προσθέστε τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν θέλουμε. Προσθέστε το μείγμα ζυμαρικών σε ένα μικρό ταψί και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Voila. . .
