Ζυμαρικά τσίλι και γαρίδες. Το έφτιαχνα αυτό για τους φίλους μου στο Σίδνεϊ πολύ παλιά

Ζυμαρικά τσίλι και γαρίδες. Το έφτιαχνα για τους φίλους μου στο Σίδνεϊ πολύ παλιά και ήταν πάντα επιτυχία. Αυτή η συνταγή έχει περίπου 450 θερμίδες. Για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: – 80 γρ αποξηραμένα ζυμαρικά. Χρησιμοποίησα orecchiette – 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – 1 μικρό κρεμμύδι – 1 σκελίδα σκόρδο – 1 μικρό crimson birds eye chilli – αφαιρέθηκαν οι σπόροι αν δεν το θέλετε πολύ πικάντικο – 130 g γαρίδες καθαρισμένες – 1 ντομάτα σε κύβους – 1 χούφτα σπανάκι – 20 ml κρέμα γάλακτος – βασικά μια παύλα – 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαϊντανό Αρχικά, ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ενώ ψήνονται τα ζυμαρικά, βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι σε κυβάκια να σιγοβράσουν για 2 λεπτά και μετά προσθέστε τις γαρίδες και τις ντομάτες. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν όλες οι γαρίδες και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το σπανάκι. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Αφήνουμε την κρέμα να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και σιγοβράστε μέχρι να πέσει η κρέμα. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρισμα! . .