Ζυμαρικά μοτσαρέλα κοτόπουλου με λιαστές ντομάτες By juliasalbumblog 3 μεγάλα γα…

Ζυμαρικά μοτσαρέλα κοτόπουλου με λιαστές ντομάτες By juliasalbumblog Three μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μικρό βάζο (3-Four oz) λιαστές ντομάτες σε λάδι ή χρησιμοποιήστε 3-Four ουγκιές λιαστές ντομάτες χωρίς λιπαρά 1 λίβρα τρυφερά στήθος κοτόπουλου 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο eight ουγκιές ζυμαρικά πέννες Πλήρη υλικά με τις παρακάτω οδηγίες Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το σκόρδο και τις λιαστές ντομάτες (στραγγισμένες από το λάδι) σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει το σκόρδο. Βγάζουμε τις λιαστές ντομάτες από το τηγάνι αφήνοντας το λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο τρυφερό, αλατισμένο και ελαφρώς καλυμμένο με πάπρικα και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Κρατήστε λίγο μαγειρεμένο νερό για ζυμαρικά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρότερα κομμάτια και τις προσθέτουμε ξανά στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Προσθέστε 1 φλιτζάνι μισό και μισό και το τυρί στο τηγάνι, και αφήστε να πάρει μια απαλή βράση. Χαμηλώνουμε αμέσως να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και να γίνει κρεμώδης σάλτσα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με την κρεμώδη σάλτσα και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό και τουλάχιστον 1/Four κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέστε περίπου half φλιτζάνι κρατημένα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώνουμε αμέσως τα ζυμαρικά και με περισσότερες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, για γεύση, αν χρειάζεται. Αφήστε το να σιγοβράσει για μερικά λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις Υπογραφή: Πατήστε δύο φορές και κάντε tag έναν φίλο που θα ήθελε αυτή τη συνταγή.