Ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπέικον σε σάλτσα κρέμας σκόρδου Με 1 κιλό κοτόπουλο (κοτόπουλο bre…

Ζυμαρικά κοτόπουλου και μπέικον σε σάλτσα κρέμας σκόρδου By juliasalbumblog 1 κιλό κοτόπουλο (στήθος κοτόπουλου ή τρυφερά 5 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες σε μεγάλους κύβους 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 6 μπέικον της επιλογής μαγειρεμένο ψιλοκομμένο στραγγισμένο και και 1/three φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη 10 ουγκιές ζυμαρικά πέννες της επιλογής 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη, για το σερβίρισμα Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε τη μία πλευρά σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό.Όσο ψήνεται πασπαλίζουμε τις άψητες πλευρές του κοτόπουλου με 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ιταλικό καρύκευμα.Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά για 1 λεπτό.Μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, αναποδογυρίζουμε πάλι σκεπασμένο μέχρι να μην είναι πια ροζ στο κέντρο.Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το κρατάμε ζεστό.Στο ίδιο τηγάνι (αλλά χωρίς κοτόπουλο) προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, σπανάκι, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά τριμμένη, 1/three του κοτόπουλου ( κομμένο σε μικρές λωρίδες) και το μισό μπέικον.Ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε 1 1/three φλιτζάνι μισό και μισό και αφήστε το να βράσει. Μόνο αφού αρχίσει να βράζει το μισό και το μισό, προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα – σιγοβράζουμε αμέσως και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει κρεμώδης η σάλτσα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Αλατοπιπερώνετε, αν χρειάζεται, με περισσότερο τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Στο μεταξύ βάζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει, προσθέτετε τα ζυμαρικά και τα ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε ξανά. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέστε το υπόλοιπο μισό μπέικον. Για το σερβίρισμα, επικαλύπτουμε τα ζυμαρικά με λωρίδες κοτόπουλου και τριμμένη παρμεζάνα