Εδώ είναι ένα πιο ελαφρύ λαζάνια. Η κύρια αλλαγή εδώ, εκτός από το ότι είναι vego είναι το
Εδώ είναι ένα πιο ελαφρύ λαζάνια. Η κύρια αλλαγή εδώ, εκτός από το ότι είναι vego είναι η αντικατάσταση της μπεσαμέλ, ή μιας λευκής σάλτσας που μπορεί να είναι αρκετά βαριά, με πιο ελαφρύ τυρί ρικότα – και ήμουν άσπρη βαριά μαζί της σε αυτήν τη μαγείρισσα😳. Με τους υπολογισμούς μου, αυτή η συνταγή είναι περίπου 530 θερμίδες ανά φέτα για 6 άτομα. Θα χρειαστείτε: – 1 κολοκύθα butternut – Μοσχοκάρυδο – 1 κιλό φρέσκο τυρί ρικότα – 1 αυγό – 1 παύλα γάλα – 1 ματσάκι ασημότευτλο ή σπανάκι – φύλλα λαζάνια – Αλάτι – 1 πακέτο τυρί μοτσαρέλα Τραβήξτε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε με λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο γάλα. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί ρικότα, το αυγό, το αλάτι κατά βούληση και άλλη μια δόση γάλα. Ανακατεύουμε μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα βαθύ ταψί, προσθέστε πρώτα μια μικρή ποσότητα κολοκύθας για να καλύψει τον πάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φύλλο λαζάνια. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση κολοκύθας, μετά ένα φύλλο, μετά ρικότα, ασημόπανο και ένα ελαφρύ πασπαλίζουμε με τυρί και μετά ένα φύλλο λαζάνια. Επαναλάβετε, πιέζοντας προς τα κάτω το φύλλο λαζάνια καθώς πηγαίνετε να συμπιεστείτε. Για την τελευταία στρώση, βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι πλήρως επικαλυμμένα, ώστε τα εκτεθειμένα ζυμαρικά να μην σκληραίνουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σκεπασμένο για 40 λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει, ίσως για 10 με 15 λεπτά ακόμα. Και να το έχετε, μια υπέροχη λαζάνια λαχανικών. Θα μπορούσατε να μειώσετε ακόμη περισσότερο τις θερμίδες χρησιμοποιώντας ρικότα χαμηλών λιπαρών και αντικαθιστώντας τα ζυμαρικά με ψητές μελιτζάνες μμμμμ. . .
