Είχα αρκετά αιτήματα για συνταγή για αυτήν. Για την κρούστα χρησιμοποίησα την τυπική συνταγή ζαχαροπλαστικής με σύντομη κρούστα thermomix ή μπορείτε να αγοράσετε εκ των προτέρων τις θήκες για τάρτες αν δεν σας ενοχλεί. Οποιαδήποτε συνταγή για κρούστα θα λειτουργήσει. Για την κρέμα, σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 375 γραμμάρια σαντιγί ή παχύρρευστη κρέμα και 90 γραμμάρια γάλα. Πρέπει να το ζεστάνετε απαλά μέχρι να σιγοβράσει. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανθεκτικό στη φωτιά, προσθέστε 2 ολόκληρα αυγά και 2 κρόκους αυγών και χτυπήστε καλά με 60 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να σιγοβράσει η κρέμα. Όταν η κρέμα και το γάλα σιγοβράσουν, προσθέστε μια μικρή παύλα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά δεν ανακατέψουν, στη συνέχεια προσθέστε αργά το υπόλοιπο μείγμα κρέμας και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα είναι ακόμα αρκετά υγρό. Αδειάζετε στα κέλυφος της τάρτας και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς C ή μέχρι να κουνηθεί ελαφρώς η κρέμα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει και να το έχουν. . .
