Δοκιμάστε αυτό το μακαρόνι με ρικότα και κολοκυθάκια. Ένα γεύμα μαγειρεμένο στον χρόνο που χρειάζεται για να β
Δοκιμάστε αυτό το μακαρόνι με ρικότα και κολοκυθάκια. Ένα γεύμα μαγειρεμένο στον χρόνο που χρειάζεται για να βράσει το νερό και να ψηθούν τα ζυμαρικά. Αυτή η συνταγή είναι περίπου 420 θερμίδες ανά μερίδα. Για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: – 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη – half of κολοκυθάκια σε φέτες – 1 χούφτα σπανάκι – 80 γρ ζυμαρικά ξερά – 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα – Χυμό από half of λεμονιού – 1 κουτ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος – Αλάτι κατά βούληση Αρχικά, βάλτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει για να ψηθούν τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε το σκόρδο και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και λίγο από το νερό των ζυμαρικών. Στη συνέχεια, προσθέστε ρικότα, μαϊντανό, χυμό λεμονιού και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Τόσο απλό. . .
