Δεν ξέρω τι είναι το risoni (ή orzo όπως είναι γνωστό εκτός Αυστραλίας), τα απλά μικρά ζυμαρικά του, αλλά έχουν πάντα τόσο καλή γεύση. Αυτή η συνταγή έχει λιγότερο από 500 θερμίδες και για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: 2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο eight με 10 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες και καθαρισμένες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 μικρό κολοκυθάκι ψιλοκομμένο 90 γρ ριζόνι 200 γραμμάρια ζωμός θαλασσινών, κοτόπουλου ή λαχανικών Χυμός από 1 λεμόνι four φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένος μαϊντανός Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε. Όταν ροδίσουν τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά ή αρχίζουν να παίρνουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το risoni και το ζωμό και αφήστε το να ψηθεί ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός και να ψηθούν τα ζυμαρικά. Εάν χρειάζεται, προσθέστε επιπλέον ζωμό/νερό. Όταν ψηθούν τα ζυμαρικά, προσθέστε τα μυρωδικά, το χυμό και τις ψημένες γαρίδες. Ενσωματώστε καλά και είστε έτοιμοι να σερβίρετε! . .
