γεια σας παιδιά καλή Τετάρτη! Δεν έχω κάνει πολλές αναρτήσεις τελευταία γιατί έχω πολλά…

γεια σας παιδιά καλή Τετάρτη! Δεν έχω κάνει πολλές αναρτήσεις τον τελευταίο καιρό γιατί έχω πολλές σχολικές εργασίες αυτή τη στιγμή και άρχισα να δουλεύω ξανά στη δουλειά μου, έχω λίγο λιγότερο από δύο εβδομάδες σχολείου, οπότε θα δημοσιεύω σποραδικά κατά τη διάρκεια αυτού χρόνο μετά πιο σταθερά μόλις είμαι σε διάλειμμα!!!🤗❄️ αυτό είναι το φακές που τρώω όλη την εβδομάδα είναι ΤΟΣΟ ΚΑΛΟ!! και ήταν αρκετά κρύο εδώ, οπότε μου άρεσε να τρώω ένα τόσο ζεστό, χορταστικό πιάτο για δείπνο κάθε βράδυ!🤩 Πήρα τη συνταγή από τον elavegan και σίγουρα τη συνιστώ σε όλους να δοκιμάσουν!! • DEATS: (6 μερίδες) 1 1/2 φλιτζάνι ξηρές φακές, 2 καρότα, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, four σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ (χρησιμοποίησα three κατεψυγμένους κύβους από το dealer joe’s), 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι , three φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, 1 φλιτζάνι κονσέρβα γάλα καρύδας (προσθέστε όσο θέλετε μέχρι να γίνει η κρέμα που θέλετε), κύμινο, πάπρικα, σκόνη κάρυ, κουρκουμάς, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς • ψιλοκόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά & το καρότο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα (μαζί με το τζίντζερ) και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά. ξεπλένουμε τις φακές. τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό λαχανικών και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το γάλα καρύδας και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει η συνοχή που θέλετε (περίπου 5 λεπτά). Σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι ή γιασεμί, ναάν ή άλλο ψωμί και απολαύστε!!!