Ένα κλασικό κανελόνι έφερε εδώ για εσάς. Αυτή η συνταγή έχει 550 θερμίδες ανά μερίδα. Για 1 μερίδα θα χρειαστείτε: – 1 210 γραμμάρια σε κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες (ή μισή κανονική κονσέρβα) – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη – 1 κουταλιά της σούπας τυρί ρικότα (περίπου 100 γρ.) – 1 – 2 χούφτες σπανάκι – 1 αυγό – 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα – Πρέζα κανέλα – Αλάτι – 1 φύλλο φρέσκα ζυμαρικά – Τυρί μοτσαρέλα (25 γρ.) Αρχικά, σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και τη σκελίδα σκόρδο και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Όταν το σκόρδο αρχίσει να μυρίζει, προσθέστε τις ντομάτες σε κονσέρβα και λίγο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το σπανάκι και μαραθεί. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το σπανάκι, τη ρικότα, το αυγό, την παρμεζάνα και την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Ετοιμάστε ένα μικρό ταψί και βάλτε τη μισή σάλτσα στο ταψί. Η σάλτσα θα εμποδίσει τα ζυμαρικά να κολλήσουν στον πάτο. Κόψτε το φύλλο ζυμαρικών στα 2. Θέλετε τα κομμάτια αρκετά μεγάλα για να τυλιχτούν σε κύλινδρο και λίγο στο τέλος μέχρι πάνω στην αγκαλιά. Από 1 φύλλο ζυμαρικών παίρνω 2 ή three κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος. Τώρα σε 1 φύλλο, προσθέστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα τυριού και σπανακιού και βεβαιωθείτε ότι είναι στο κοντό άκρο. Τυλίγουμε προσεκτικά σε σχήμα κυλίνδρου και το βάζουμε στο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά. Συμπληρώστε με την υπόλοιπη σάλτσα και το τυρί μοτσαρέλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γυμνά ζυμαρικά, καθώς θα δυσκολέψουν κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με συνοδευτική σαλάτα. Σημείωση: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ξηρά κελύφη ζυμαρικών κανελόνι, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να βάλετε το τυρί μέσα ή μια σακούλα για σωληνώσεις. Ο τρόπος με τα φρέσκα ζυμαρικά είναι πολύ πιο εύκολος. Καλή όρεξη.
